Sağlamlığımız üçün pomidor


Pomidor növlərinin təəccüblü dərəcədə müxtəlifliyi! Meyvələr şəklində, ölçüdə, rəngdə deyil, eyni zamanda qida və bioloji aktiv maddələrin tərkibində fərqlənir.



Hansı salatların seçilməsi, konservasiya üçün, ən sağlam və ən sağlam olanı hansılardır?
Pomidorlar karoten ilə zəngindir, C və P vitaminləri, üzvi turşular, zəngin iz elementləri, kalium, kalsium, fosfor tuzu, eləcə də şəkər, pəhriz lifləri, fittonidlər, likopenlər ehtiva edir. Daha yaxşı qan meydana gətirmə, bağırsaq peristalsisini inkişaf etdirmək, su-duz mübadiləsini yaxşılaşdırmaq, qaraciyər və böyrək funksiyasını inkişaf etdirmək, görmə, hipertansiyon, toxunulmazlıq, obeziteyada kilo kaybı, aterosklerozun yaxşılaşdırılması üçün məsləhət görülür. Karotenoid likopen hüceyrələri sərbəst radikallarla zərərdən qoruyur, yəni. yaşlanma prosesini və malign neoplazmanın görünüşünü maneə törədir.
Nə meyvəni seçməməlisən? Ailəmdə böyük çəhrayı və moruq pomidorlarından salatlar sevir. Şəkərlər və üzvi turşuların harmonik birləşməsi sayəsində incə bir dəri, şirəli, ətirli ət, zəngin dadı var. Bir çox vitamin və lycopene qoruyucu təsiri vardır. Bəzi pomidor meyvələri bazarda böyük tələbat olduğuna və ən yüksək qiymətə satıldığına şübhə yoxdur.
Mənim kolleksiyamda bunlar 120-150 sm açıq torpaqda tuluqun yüksəkliyi ilə orta yaşlanma dövrünün sortlarıdır və onların əksəriyyəti Qərbi Sibir seçimidir, onlar Orta Volqanın şəraitinə uyğunlaşdırılıblar. Bunlar Alsu, Barnaul, Demidov pantolonları, Kartof moruq, Sehrbaz, Sevimli bayram, Mammoth, Bal, Pink fil, Üç yağlı kişi, Sibir, Ağır ağırlıqları, Sevryuga, Sibir Trumpu, Yer möcüzəsi və s.
Konserv üçün 80-150 g gavalı və ya armud şəklində tərəzi olan ağır meyvələr olan yaxşı notları vardır: Raspberry üzük, Pink armud, Debaro kral, Raspberry yağı, Keçi kukla, moruq ürəyi.
Adətən, pomidorların erkən olmasına yaxşı dad vermirlər. Yetkinlik uğurlu sayəsində, yeni nəslin çiçəkli-meyvəli çeşidləri pomidorların yüksək keyfiyyətinə və əla dadına malikdir.
Son zamanlarda sarı və narıncı meyvələri olan növlərə artan tələbat var. Onlar daha çox beta-karoten və likopen (bu strukturda fərqlənir və orqan tərəfindən 2,5-3 dəfə yaxşı udulmuş daha yaxşı), çünki qırmızı, dadlı və daha faydalı daha çox şəkər toplamaq. Sarı və narıncı pomidorları müalicəvi olaraq qəbul edilir və qırmızı meyvələrə alerjisi olan insanlar üçün xüsusilə faydalıdır.
Çox dadlı və ətli, az miqdarda toxum və sellüloz, seçimin ən böyük meyvəli pomidorları - Qızıl Tac, Qreypfrut, Qızıl qübbələr, Bal, Monastic yemək, Olesya, Narıncı nəhəng, Cənub cənnət və s.
Uzun müddətli bar, armud kəhrəba, narıncı yunan trüfləri (150 qata qədər) şəklində kiçik (100 qata qədər) meyvələrə baxın.
Ən tatlı olanlar (şəkərlərdə fruktoza və qlükoza üstünlük təşkil edir) və faydalı olanları 10-30 g meyvə kütləsi ilə sarı albalı körpələrdir və onlar ümumiyyətlə desert üçün masaya xidmət edirlər.
"Şokolad" növləri bioloji cəhətdən mövcud yod və həssas bir dad da daxil olmaqla onların iz elementlərinin yüksək tərkibi üçün qiymətləndirilir. Ən yaxşı salat növlərini seçdim: qara rus, şokolad, qara moruq, qingdao.
Qeyd etmək lazımdır ki, meyvələrin dadı, onların faydalı keyfiyyətləri yalnız çeşidini deyil, torpağın tərkibini, hava şəraiti və istifadə olunan kənd təsərrüfatı texnikasının səviyyəsini də müəyyənləşdirməlidir.


Şəkil: Pudovik çeşidi - ürək formalı formanı qırmızı böyük meyvələr (bush yüksək); erkən yetişən müxtəlif Fairy hədiyyə - salat üçün 100 q çəki narıncı meyvə; Armud sarı (Çin) - 10-20 g kütləsi ilə çox gözəl qızıl, şirin "armut" (bol meyvələrin müxtəlifliyi, 150 sm-lik bir kol yüksəyi)