Kiçik quşlara bir ode


2010-cu ildə "Dachnitsa" nda 24 nömrəli broyler toyuq və quşlar haqqında bir məqalə ilə maraqlandım. Mən də 20 yaşa qədər dovşan yetişdirirəm - mənim vaqonim olduğu qədər. Lakin broylerlər məni aldatmadılar.


Məqalənin müəllifi asanlıqla bu qəribə olan bu toyuqları yetişdirir. Bir mövsüm onları saxladıq və imtina etdi. Kuş tenderdir və çox diqqət tələb edir - əksinə, dərhal "ayaqları üzərində oturur", ətin əlbəttə ki, gözəl olmasına baxmayaraq, raxit, damcılıq, ürək və böyrəkdən imtina edir.
Mən hətta adi təbəqələri tərcümə etdim - bu halda mənə kömək etdi. Yeddi il əvvəl çıxan bir yoldaş oğluna ördəkləri ilə bir misk yağı verdi. Əvvəlcə qorxurdum, çünki onlar ördəklər haqqında qışqırıqlar deyirlər və heç kim onları daşa almır. Mən əmin oldum ki, müşk ördəkləri az yemək və yaşıl ot istifadə edir. Yazda onlar böyüyür və 4-5 ay ərzində qırğına hazırdırlar, ən əsası isə çox suya ehtiyac yoxdur. Yağsız qaranlıq rəngli ət, ət oyununa bənzəyir.
Muscovy ördək yaxşı bir anadır, hər il yumurtayır və ördəkləri göstərir. Ötən yay, mən ördək altında toyuq yumurtası qoyuram (körpəimdə olan toyuq). Onların qızları onları 2 həftə müddətinə bağışlayırdılar, sonra övladlığa götürülən qızlar toyuq sürüsünə qaçdılar və ördək bir həftə sonra bir yumurta düşdü. Ona daha çox təklif etməliyəm, hamısı buraxdı.
Mən ördəklərdən ördəklərdən, bağçadan tökdülər, balqabağa, çuğundurlara, kələmə, ağıllara bənzəyirəm. Qonşulara bir elrinin əlli kovası alma gətirirəm - hər şeyi qarışdırıram və həmişə çuxurlarında təzə yeşilliklərə sahibəm, mən də taxıl püresi hazırlayıram. Qum və kiçik çınqıl, kül və təbaşir - hər şey yeməkdədir. Hövzələrdəki su, göl ördəkləri tələb olunmur. Ördək yumurtasında xolesterol yoxdur, B vitaminləri ilə zəngindir, eyni zamanda böyüklər və uşaqlar üçün faydalıdır. Düşünürəm ki, müşk ördək yalnız bir tanrıdır. Bütün bunlardan bəri, mən bir yemək yumurtası, pəhriz əti, yastıq və paxlalılar üçün gözəl tük, hətta bağ və bağ üçün qiymətli gübrə alıram. Bir ördək üçün üç ördəkdən 35 dənəli ördək yetişdirirəm. Bütün payız üçün üç ailə üçün kifayətdir.
Ördəklərə əlavə olaraq, mən toyuq və quşlar tuturam və dithyrambs oxumaqdan yorulmurlar.
10 il əvvəl mən bazarda Krasnodarda toyuq körpələrini ilk dəfə gördükdə gözlərimi götürə bilmədim. Quşlardakı lələklərin rənglənməsi çox müxtəlif idi ki, qəfəslərdə müxtəlif rəngli silahlar olduğu kimi görünürdü. Mən onlarla "xəstələndim". Volqoqradda mən toyuq tapa bilmirdim, amma birdən xoşbəxt oldum. Kənddən qonşuya bir kokerel ilə bir toyuq gətirdilər və mənə gətirdi və xoruz gündüz və gecə kimi qışqırdığını söylədi. Çınqıl kokerel yalnız bir xoruz çağırdı! O, günəşə parıldayan çox gözəl, rəngli lələk idi. Toyuq lələkləri daha təvazökardır. Beləliklə, toyuq körpələr mənim bağçamda çıxdı. Dwarfish, lakin, adi toyuq kimi, yumurta daşıyırlar, baxmayaraq ki, daha kiçikdirlər. Və onların lə'nət nə qədər gözəl! Bir toyuq keçən yay, o, 12 toyuq ovlamaq, onlardan böyüdü, lakin nə cür! Gözəllik qeyri-adi və səhərin axşamı gecə gec saatlara qədər onların oxuduqları eşitdi.
Kurochki-bentamki (toyuq cinsi) - yaxşı tavan (bir inkubator lazım deyil), yaxşı analar. Onlar hətta qışda dalğalanmağı dayandırmırlar, mart ayında yumurtaya otururlar, yaz aylarında 2-3 dəfə otururlar. Doğrudur, yuva üçüncü dəfə otururam, onları "mənə etiraf etmirəm" (qadınları yandırıram), buna görə də qışda məni nəslini gətirmirlər.
Bentamok köməyi ilə mən ducklings, körpə toyuq və quails gətirin. Kişilər "xanımlar" na baxırlar, pişiklər və ördəkləri toyuqdan götürürlər. Bir döyüşçü dəhşətlidir. Bir cockerel sevimli toyuq var, lakin narahatlıq onun oğlu böyüdü və anasına sevgi düşdü. Beləliklə, bir yetkin xoruz bir gənc ilə döyüşür, həyətində onu təqib edir və o, anasını çırpmaq üçün çalışır, sonra rəqiblər qanla mübarizə aparır, ancaq onları idarə edə bilərəm. Bentamki həyətində yaxşı uçur, gecəni ağaclarda keçirir, günortadan sonra kottec ətrafında sərbəst gəzir, 2 metr yüksəklikdə bir şüa vasitəsilə uçur, qurdlar və böcəklər axtarır. Az yeyin, qida oxunmazdır. Mən onlara göyərti bağlayıram və onları açıq havada qəfəslərdə bürüyərəm, quşlar isə bu qədər qəribədir. Gecə yalnız gecə verərəm, bir gün toyuq bağçada yenə quşlar ilə doldurulur və qidalanıcıları dolduran şeyləri tükürmür. Mənim cücelerimə yetkin quş kimi baxıram və qayğı göstərirəm.
Bentamokda olan toyuq tumurcuqlardan çıxarılır, onlar üçün qayğı adi toyuqlarla eynidır. Mən onları anamla ayrı saxlayıram, o, həyatının ilk günləri yerə qazılmağa öyrədir. Çox uzun müddət toyuqlar, xüsusilə erkən zahid zaman, və küçədə hələ sərin. Mən bu körpələri çox sevirəm, əli ətə tökmür. Artıq bütün dünyaya baxmayaraq, satılan cücə toyuqları 1 xidmətə görə 1 toyuqdan üstünlük təşkil edir. Qış üçün quru torpaq, qaşıq və bitki unu üçün müxtəlif kök bitkiləri yetişdirirlər, onlar ördəklərimi yeyirlər. Bentamki çay üçün ən uyğun toyuq olduğuna inanıram: yumurta kiçikdir (35-40 q), amma çox dadlıdır və yetişkin toyuqlardan bir neçə dəfə daha az yem tələb olunur.
Toyuqlar və ördəklər eyni ambarda, hörümçəklər, isti bir zibil içində ördəklər, toyuqlarda isə toyuqlar, bəzi ördəklər nərdivandakı toyuqlara qədər çıxır və yanında otururlar. Birlikdə yaşayırıq.


Yaxşı, mənim ən son sevdiyim "toyuq", yayda quşun həyətində ən kiçik, evdə isə qışda - bıldırcın. Bu kiçik quş ode təşkil edə bilməz.
Kuban büroları yüksək hörmətlə. Oradan mənə gəldilər. 9 il əvvəl bacım bədənin iki ailənini hədiyyə olaraq gətirdi və dedi: "Boşanma, pişman olmazsan". Bıldırcın yumurtası evdə oturmur. Chicken-bentam toyuq mənim üçün çıxarılıb, onun altında 20 yumurta qoyuram, ancaq ailəmə pəhriz və zərif ət və yumurta vermək üçün kifayət qədər bu gəncim yoxdur. Balqabaq yumurtası, toyuq və digər quşların yumurtalarından fərqli olaraq, xolesterol içermir, buna görə də uşaqlar üçün deyil, yaşlılar üçün çox faydalıdır. Uşaqlar diatezə səbəb olmur, vitaminlər və amin turşuları ilə zəngindirlər. Uzun müddətdir onlar otaqda təzə qalırlar. Bıldırcın yumurtalarının xiyar kimi mariniləcəyi diqqətəlayiqdir - 10 saatdan sonra istehlak etməyə hazırdır.
Yay sakinlərimiz bu yaxşı öyrənmişlər və boğanın qaldırılmasında çox xoşbəxtik. Sürətlə böyüyürlər, 45 gündə süpürməyə başlayırlar, yumurta demək olar ki, hər gün verilir. Bıldırcınlar yoluxucu xəstəliklərə qarşı davamlıdır, aşılamağa ehtiyac yoxdur. Mən bu körpələri qəfəslərdə isti, quru yerdə saxlayıram. Tez-tez yerə salıram. Quşlar zəmində saxlanıla bilər, onlar üçün bir qoruyucu örtüyü əhatə edir.
2-3 həftəlik yaşda olsalar da, mənimlə birlikdə bir "tabor" olaraq yaşayırlar və üç həftə içində ailə qururam: 4 "qız" və 1 "boy" - bu bir ailədir. Ailənin meydana gəlməsindən sonra quşları ayırmaq mümkün deyil. Mən 4-5 ailəni tərk edirəm, qalanları isə masaya yedirirəm. Bıldırcın hər zaman təmiz su olmalıdır. Birinci doğum günündən gələn uşaqların xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün qaynadılmış suyu manganın bir az çəhrayı suyu ilə qarışanlara tökülür, eləcə də ağcaqanad, şalvar, çobanyastığın quru otlarının budu. Doğumdan 2-3 gün sonra, qaynadılmış bıldırcın yumurtası gündə 4 dəfə qidalandırıram, üçüncü gündə mən pendir, göy soğanını, qaşıqlarını verərəm, suyu qarışığı əlavə edirəm - bir qarışıq və 2-3 qatı balık yağı. Gələcəkdə eyni zamanda gündə 2 dəfə qidalandırıram. Qarğıdalı qarışıqda tərəvəzlər əlavə olunur: kələm, qovun, yerkökü, balqabaq; Masanın üzərindəki noxud və qırıntılar da bəslənmə balığına gedir, kartof bişirirəm və kiçik bibər qazı bişirirəm. Ət-balıq və balıq unu göbələklərə əlavə edirəm, mineral top paltarını "Günəşli" alıram.
Mənim quşağım dandelion, Jerusalem artichoke, nettles, yarrow, skye, bitkilərin, və həmçinin qumda üzmək istəyirəm sevirəm. Qum birbaşa qəfəsə töküldü - nə qədər sevinc var, hamı dərhal başlayır. Hücre nazik bir parça ilə örtülməlidir, əksinə "toz bir sütundur".
Bıldırcın kərpicləri bir şiş kababı kimi şişlərdə qızardılır və folqa ilə bişirilir. Bir shish kabab üçün, oğlu 1 dəqiqə yaxşıca doğranmış soğan ilə karkas saxlayır və sonra şiş və qızartmaq simli. Fırında çörəkçilik üçün 1 saat duzlu suda saxlayır, sonra ədviyyatlara süründürür, folqa ilə və 30-40 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada sarılır.
Mən toyuq bıldırcınları, körpə toyuq ilə ətrafında mess etmək istəyirəm. Onlarla ünsiyyətdən çox yaxşı təəssüratlar! Qardaşım eyni zamanda mənə bir baqaj verəndə sağ idi: "təəssüf olmayacaqsan ..."