Zdrowy z selerem


Aby uzyskać bogaty zbiór dobrych dużych korzeni, musisz poznać niektóre z subtelności technik uprawy roli.


Ojczyzna selera jest uważana za przybrzeżne regiony Europy Południowej i Azji. W starożytnym Egipcie, Grecji i Rzymie uważano go za symbol smutku i śmierci. Seler był używany jako roślina rytualna: naczynia z niej zostały przygotowane na pamiątkowy stół, nagrobki z liści ozdobiono nagrobkami. Grecy tak szanowali selera, że nawet przedstawiali go na monetach. W Europie kultura ta znana jest od średniowiecza, ale szeroko rozpowszechniona dopiero w XVIII wieku. W Rosji pierwotnie używany był do poznania szlachcica jako ozdobnika i dopiero wtedy zaczął kultywować jako roślina warzywna.
Istnieją trzy odmiany selera: korzeń, petiolate i liść. Chciałbym porozmawiać o uprawie selera korzeniowego, która jest jedną z najcenniejszych roślin okopowych. Jego korzenie zawierają olejki eteryczne, sole potasu, wapnia, fosforu, sodu, magnezu, witaminy C, B1, B2, PP, K. Jeśli nie podoba ci się zapach selera, lepiej jeść warzywa korzeniowe.
Seler jest uważany za spiżarnię zdrowia. Jest zalecany do chorób układu krążenia, zaburzeń nerwowych, niedokrwistości, chorób wątroby i nerek, przewodu pokarmowego, dolegliwości skórnych. Seler chroni organizm przed przedwczesnym starzeniem, reguluje metabolizm, wzmacnia męską potencję.
Z trzech rodzajów selera korzeń jest najtrudniejszy do wyhodowania. Jednym z powodów jest długi okres wegetacji - do 200 dni. Dlatego powinien być uprawiany tylko przez sadzonki. Siew siewny produkuję od 5 do 15 lutego. Ponieważ nasiona selera kiełkują bardzo powoli (ze względu na wysoką zawartość olejków eterycznych), wymagają one wcześniejszego wysiewu. Nasiona w małej torebce z bibułką umieszczam na dzień w pojemniku wypełnionym wodą. Co 5-6 godzin zmieniam wodę. Pozwala to robić zdjęcia 7-10 dni wcześniej. Zazwyczaj zaleca się zasiać nasiona selera w pudełkach, a następnie zanurkować. Moja praktyka wykazała, że lepiej siać plony w małych kubeczkach o średnicy 3-4 cm, zagniatam ziemię przed zasiewem, zasiewam 3-4 nasiona na każdą doniczkę, wyciskam je lekko (dla lepszej styczności z mokrą ziemią), przykrywam folią i wkładam do światła miejsce przed wschodem. Pojawiają się w nasączonych wcześniej nasionach w 8-10 dni, w wysianej na sucho (inkrustowanej) - po 15-20 dniach. Nasiona nie mogą być mielone, inaczej nie mogą kiełkować. Jeśli chodzi o powstawanie pędów dla lepszego oświetlenia, umieszczam kubki pod lampami dziennymi. Staram się utrzymać temperaturę na poziomie 19-
20 ° C Podlewanie jest bardzo ostrożne, gleba powinna być umiarkowanie wilgotna. Wszystko to pozwala uniknąć choroby "czarną nogą". W przyszłości w każdej filiżance zostawiam jedną z najsilniejszych roślin (pozostałe są starannie cięte nożyczkami). W połowie marca spędzam przeładunek sadzonek w małych doniczkach (8-10 cm). Dwa tygodnie przed lądowaniem zaczynam wystawiać go na otwartą loggię, stopniowo dostosowując rośliny do warunków środowiska zewnętrznego.
Na stałym miejscu rośliny sadzę od maja, od 1 do 10 maja, w ramach schematu 40х35 widzę, że wybieram dobrze oświetlone miejsce, przy braku światła rośliny okopowe nie będą duże. Rozsadnik dla selera powinien być żyzny, jeśli to konieczne, vyzevkovana (na kwaśnych glebach, seler nie rośnie). W otworze dodaję humus, nawóz organiczno-mineralny, popiół. Łączę wszystko dobrze, obficie obficie (wg
1 litr na studzienkę). Próbuję zasadzić popołudnie. Sadzonki podczas lądowania nie pogłębiają się, więc korzenie korzeni nie tworzą dodatkowych korzeni.
Przeprowadzam nawożenie w odstępie 10-14 dni. Pierwsze dwa miesiące - złożony nawóz z przewagą azotu, na przemian organiczny i mineralny. Od połowy lipca do końca sierpnia używam opatrunku z fosforem i potasem. Seler jest rośliną bardzo wrażliwą na wilgoć, potrzebuje 20-25 litrów wody na m2 każdego tygodnia. Dlatego nie toleruję suszenia gleby, podlewam codziennie w porze suchej. Podczas całego okresu wegetacji liście korzeniowego selera nie łzą. Przy odpowiedniej agrotechnice i wyborze odmiany, nie ma potrzeby zgrabiania gleby z korzenia - jest już na powierzchni przez cały sezon wegetacyjny.
Chociaż seler jest kulturą odporną na zimno (uprawiane rośliny mogą wytrzymać nawet do -7 oC), niepożądane jest zamrażanie roślin okopowych. W takim przypadku będą one źle przechowywane. Dlatego też zbieram rośliny okopowe przed wystąpieniem silnych mrozów od 20 października do 30. Rośliny ostrożnie kopać, wstrząsać ziemi, odciąć korzeni i liści, suszone. Przechowuję w opakowaniach w temperaturze 0 ... + 2 ° C. W takich warunkach rośliny okopowe selera można przechowywać prawie do nowej uprawy.
Jedną z przyczyn niepowodzeń wielu rolników prowadzących ciężarówkę w uprawie selera jest niewłaściwe pozyskiwanie własnych nasion. W końcu wszystkie odmiany selera są skrzyżowane ze sobą i nie mogą być umieszczone obok siebie. Jeśli obok selera pozostaną nasiona nasion lub petiolate, to w przyszłości zamiast dużego korzenia rozwinie się tylko duża rozeta liści.
Ważny jest wybór odmiany. Zdecydowanie zaleca się, aby ogrodnicy i ogrodnicy porzucili odmianę Yablochny, która w swojej ogromnej "brodzie" korzeni trudno dostrzec miniaturową roślinę okopową. Każdego roku uprawiam 5-6 odmian selera korzeniowego. Krótko opowiem o tym, co najlepsze.
Egor - odmiana średnio dojrzewająca, korzeń o okrągłym kształcie, biały miąższ, niskie położenie korzeni bocznych, waga 800-900 g.
Esaul jest odmianą średnio dojrzewającą, korzeń jest okrągły, szarawo-biały, korzenie znajdują się w dolnej części, waga do 1 kg 200 g.
Duński olbrzym to późno dojrzewająca odmiana, okrągłe rośliny okopowe ważące do 1 kg 800 g.
W ubiegłym sezonie najlepsze wyniki były zadowolone z giganta praskiego (waga 2,3-2,6 kg), Diamant (waga 2,3-3 kg), Albin (waga 2,6-3,5 kg). Odmiany te wyróżniają się nie tylko dużymi roślinami okopowymi, ale także ich wyrównywaniem, brakiem bocznych korzeni (cała roślina korzeniowa znajduje się na powierzchni). Mają doskonałe właściwości lecznicze i doskonały smak.
Z selera głównego można ugotować wiele smacznych i zdrowych potraw (zup, kotletów, sufletów), można je smażyć i duszone, solić i marynować, używać świeżo w sałatkach.