Beninkaza - dynia woskowa


Beninkaza - kultura warzywna z rodziny dyni - choć niezwykle rzadko uprawiana w Rosji. Często nazywana dynią z wosku zimowego.


Ojczyzną Benkanzy są kraje Azji Południowo-Wschodniej. Jest szeroko uprawiany w Chinach, Indochinach, Indiach i jest szeroko rozpowszechniony w Ameryce Łacińskiej.
Owoce zawierają 5-6% suchej masy, do 35 mg /% witaminy C, dużej ilości węglowodanów, soli alkalicznych.
Rosnę bennincase poprzez sadzonki. Produkcja roślin w dniach 10-20 kwietnia w filiżankach o średnicy 8-10 cm na 2 nasiona na sztukę. W przyszłości zostawiam silniejszą sadzonkę. Kiełki na stałym miejscu obsadzone w dniach 20-25 maja. Wolę uprawiać beninkasę w nieogrzewanej szklarni. W takim przypadku można uzyskać bardziej wiarygodny wynik niż podczas uprawy na zewnątrz. W końcu optymalna temperatura dla wzrostu i rozwoju rośliny to 25-30 ° C.
Sadząc między roślinami, zostawiam 50-60 cm, a kiedy sadzonki zapuszczą korzenie, codziennie go podlewam. Później nawadniam 1-2 razy w tygodniu przez 5-7 litrów na roślinę (tylko przy ciepłej wodzie).
Beninkas lubi ciepło i wilgoć, ale jeszcze ważniejsze dla niej jest dobre światło. W cieniu, z silnym pogrubieniem, rośnie słabo i nie trzeba się spodziewać dobrych zbiorów. Aby uniknąć cieniowania i stworzyć najkorzystniejsze warunki do rozwoju, zawiązuję roślinę na kratownicy i prowadzę formację. Aby to zrobić, zostawiam tylko centralny pień, usuwając wszystkie boczne pędy. Wytwarza dwupienne duże żółte kwiaty. W przypadku wcześniejszej formacji jajników zużywam dodatkowe zapylenie, przenosząc pyłek z męskich kwiatów na kobiecy tłuczek. Przy formowaniu 1-2 owoców, główna sesja, którą uszczypnę. W okresie wegetacji wykonuję 2-3 nawożenia nawozami organicznymi i mineralnymi.
Sama roślina ma raczej dekoracyjny wygląd - bicze są silnie owłosione, liście są sercowate, z falistą powierzchnią płytki i postrzępionym brzegiem. Ale szczególnie interesujące są owoce: na niedojrzałym kształcie lepka powłoka i sztywne włosie, a po dojrzewaniu ich powierzchnia staje się gładka, na wierzchu, jak zostało posypane "mąką", nadając owocowi biały kolor. Dzięki powłoce woskowej owoce benincase są przechowywane przez okres do jednego roku. Ich waga sięga 3-5 kg. Czyszczenie spędzam przed początkiem jesiennych przymrozków. Odcinam dojrzałe owoce razem z szypułką i przechowuję je w mieszkaniu w zimie w temperaturze pokojowej. Niedojrzałe owoce nie są przechowywane, należy je natychmiast zużyć.
Miąższ owocu benincase jest biały, świeży w młodym wieku, potem pojawia się aromat, smak staje się lekko kwaśny. Jakość owoców jest wyższa niż owoców dyni, miąższ nie jest włóknisty, a kora nie jest tak wyraźna.
Beninkaz można dusić, smażyć, konserwować, marynować, stosować w zupach, a nawet gotować kandyzowane owoce. Przyjemnie jest spróbować smażonych na biało, soczystych kawałków beninkasa, przypominających przysmaki rybne, w kwietniu-maju. Sok z jego owoców jest stosowany w leczeniu chorób dermatologicznych, gorączki.

Jestem pewien, że kultura ta zasługuje na większą dystrybucję w naszym kraju. Jednak brak zinternalizowanego materiału siewnego (w Rosji, słyszano tylko o jednej odmianie - Akulina) nie pozwala na uzyskanie dobrej popularności w ogrodnictwie.